Hace pocos días el Ministerio de Salud (Minsal) alertó la presencia de una compleja especie de bacteria llamada Listeria monocytogenes en una serie de alimentos listos para su consumo en Chile.
“Mantenemos el llamado a la población a no consumir los lotes”, fue parte de la actualización que entregó esta semana sobre productos pertenecientes a las marcas Cuisine&Co y Daily Fresh.
En ese sentido, se instruyó al retiro de los mismos desde los puntos de expendio. Todo porque la Listeria está asociada a la listeriosis, una enfermedad que puede ser grave en su forma invasiva.
En detalle, la afección sería más compleja en embarazadas, recién nacidos, pacientes con enfermedad crónicas e inmunodeprimidos (como cáncer o VIH) y en adultos mayores.
“Puede sobrevivir e incluso crecer en condiciones de refrigeración y otras medidas de conservación de alimentos”, acotan sobre la listeria en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.
Estos son los cuatro alimentos infectados, según la autoridad sanitaria
- Pasta untable ave pimentón refrigerada 240 gramos | Cuisine&Co | Lote: OC11 | Fecha de vencimiento 26-10-2024
- Slice de trucha ahumada en frio refrigerada 150 gramos | Cuisine&Co | Lote: 2SA2410267A | Fecha de vencimiento: 02-12-2024
- Pasta ave mayo premium coctel refrigerada 250 gramos | Daily Fresh | Lote: 282 B 05 | Fecha de vencimiento 08-11-2024.
- Pasta untable club, jamón, mayonesa, pepinillo 240 gramos | Cuisine&Co | Lote: OC10 | Fecha de vencimiento: 25-10-2024.
En detalle, los productos fueron identificados en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos. Así, dentro de las acciones que se tomaron se incluyen:
- Inspecciones en los puntos de expendio para verificar la ausencia de los productos.
- Iniciar sumarios sanitarios a los establecimientos donde se comercializaban y a las empresas elaboradoras.
- Instruir la prohibición de funcionamiento a las líneas de producción de los alimentos mencionados.
- Reforzar la vigilancia epidemiológica de infecciones por la bacteria.
“Se transmite generalmente cuando los alimentos se cosechan, procesan, preparan, envasan, transportan o almacenan en entornos contaminados”, explica la FDA sobre la listeria.
Ahí también señalan que los síntomas de la listeriosis varían, según la gravedad de la afección.
Si estos son leves “pueden incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea. Si se desarrolla la forma más grave de listeriosis, los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, rigidez del cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones”, especificaron.
